CATATAN DI AKHIR SENJA : Untuk jejak yang pernah terekam di masa silam

Ingin kujeda waktu yang terus memakan sendi kehidupan, namun apalah daya. Ingin kuabaikan dunia yang semakin menua agar kebersamaan ini tak lekang dimakan zaman dan menuai perpisahan. Namun waktu terus berjalan tak menghiraukan yang berteriak mendekatinya. Berlari pongah tak pedulikan orang yang mengejarnya.

Jika saja kupahami dari beberapa tahun yang lalu tentang keberadaan kita ini, mungkin titik equilibrium telah lama kutemukan. Barangkali jika dipertemukan lebih awal pun akan terlihat layaknya subsistem-subsistem yang saling terintegrasi secara utuh. Ya, kesempurnaan hanyalah milik-Nya.

Kemudian muncul pertanyaan, “Apakah pertemanan itu ada manakala setiap individu memiliki kepentingannya masing-masing?” Bukankah selama ini kita hidup berkepentingan? Kepentingan untuk menjalin tali silaturahim, kepentingan kuliah untuk sama-sama saling memotivasi, mendorong untuk sebuah prestasi, kepentingan batin yang jika bersama mereka lelah terhapuskan. Selain itu, kepentingan untuk saling berbagi dan tak pernah merasa dirugikan. Sebuah pertemanan itu ada manakala kita saling membutuhkan satu sama lain, bukan? what do you think now? Bukankah yang demikian itu adalah kepentingan?

Jika berbicara mengenai kepentingan, tentunya berkaitan dengan teori yang mengatakan bahwa manusia adalah makhluk sosial yang tidak dapat hidup sendiri. Ya inilah yang dimaksud. Kepentingan kita lah yang kemudian dituntut untuk dikemas semenarik mungkin menjadi sebuah kebaikan bagi sesama. Kepentingan yang sama dan dikemas tersebut akan melahirkan pertemanan dalam satu frekuensi dan kesamaan frame of reference thinking. Ibarat tubuh kita, jika salah satu mengalami kesakitan, maka organ tubuh yang lain pun ikut merasakan. Dalam pertemanan pun demikian. 

Jogja Gerimis on Desember 2013

Pangandaran Juli 2012

Dendy B.O.C in Benteng Vredeburg

Taya in Prambanan temple

Waktu perlombaan tumpeng tahun 2010

Pangandaran in 2012

B.O.C+R in Jonas photo

Jejak terekam di Jogja

Jejak terekam in Bandung

Sebuah catatan di akhir senja kutulis dengan sengaja. Karena di balik pertemanan tersimpan kepentingan. Sampai saat ini masih belum kutemui hakikat pertemanan sempurna itu seperti apa, siapa, dan bagaimana. Karena kita hanyalah seorang manusia yang Tuhan titipkan kelebihan untuk menutupi kelemahan, dan berusaha memperbaiki setiap langkah-langkah yang kadangkala lalai, lupa, bahkan terjatuh.

      Untuk jejak yang pernah terekam di masa silam, untuk pertemanan yang dibalut keikhlasan, canda, tawa, suka dan duka. Terima kasih karena telah diberi kesempatan untuk mengenal kalian.

Baca Selengkapnya »

[KulinerDaihatsu] MANJAKAN LIDAH DENGAN PEMPEK KHAS PALEMBANG

          Sejenak rehat dari kesibukan yang mendera dan berinisiatif untuk mencari makanan di angkringan jalan Dago Bandung. Sepertinya Pempek Palembang cocok untuk hidangan sore ini, pikirku. Menimbang bahwa cuaca sore itu mendung. Tiba-tiba teringat peristiwa dimana waktu itu saya bersama kawan saya, Dendy dan Vita, sedang berada di salah satu food court di Jogja. Pada waktu itu kita serempak untuk memesan pempek Palembang. “Biarpun kita sedang di Yogya, tidak ada salahnya kita mencicipi pempek Palembang di Yogyakarta. Siapa tau beda”, kata Dendy. “Maksudnya pempek Palembang isi Yogyakarta? Atau Pempek Palembang isi Sulawesi Selatan?”, jawabku sembari berkelakar.

         Kawan-kawan pasti sudah tahu jika pempek ini berasal dari Palembang. Tapi yang menjadi pertanyaannya mengapa sampai dinamai “Pempek Palembang”? Bingung juga kan kalau kita belum tahu sejarahnya. Konon katanya, dulu sekitar tahun 1617, di daerah Perakitan tinggalah seorang apek yang berusia 65 tahun. Ia merasa prihatin menyaksikan tangkapan ikan di Sungai Musi karena hasil tangkapan tersebut belum dimanfaatkan dengan baik, hanya sebatas digoreng dan dipindang. Alternatif pengolahan yang lain pun ia coba dengan mencampur daging ikan giling bersama tepung tapioka, sehingga dihasilkan makanan baru. Nah, Makanan baru tersebut dijajakan oleh para apek dengan bersepeda keliling kota. Oleh karena penjualnya berkeliling dengan memakai sepeda, lantas pembeli sering mengejarnya dengan terburu-buru. Spontan para pembeli sering memanggilnya dengan sebutan “pek”, “simpek”, “apek”. Apek dalam bahasa Tionghoa berarti paman.

Doc. 1 Pempek Khas Palembang

Doc. 2 Pempek Khas Palembang

Doc. 3 Pempek Khas Palembang

Menurut cerita rakyat yang lainnya bahwa di Palembang banyak etnik Tionghoa mencari penghidupan melalui cara berdagang dan menyajikan makanan dengan bahan dasar ikan dan tepung tapioka ketika upacara adat. Baru kemudian pada tahun 1916, makanan tersebut dijual oleh seorang keturunan Indonesia bernama Sipek.

Kembali saya mengajak pembaca untuk menelaah lebih lanjut, berhubung pada abad 16 singkong baru diperkenalkan bangsa Portugis ke Indonesia dan pada abad 18 sepeda baru dikenal di Perancis dan Jerman. Kemungkinan pempek merupakan makanan diferensiasi dari makanan Cina, mengingat pada saat itu kebanyakan pempek juga dijual oleh kaum keturunan Tionghoa.

Sebagian besar bahan pembuat pempek adalah ikan laut dan/ atau ikan sungai air yang notabene mengandung omega 3 yang berguna untuk pembentukan organ-organ penting seperti otak, jantung, alat kelamin sistem saraf yang baik untuk ibu hamil, anak-anak maupun orang dewasa serta dapat mengurangi kolestrol.

Ada sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa asam lemak Omega 3 yang ada dalam minyak ikan berfungsi untuk memelihara tekanan darah agar tetap optimal, mencegah kadar kolesterol, mencegah penyakit jantung, mencegah radang sendi dan meningkatkan kekebalan tubuh. Penggunaan asam lemak omega 3 telah terbukti dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai infeksi dan membantu menyembuhkan berbagai kondisi kesehatan, seperti autisme, sakit kepala karena migran, lupus, detak jantung tak beraturan, multiple sclerosis, dan serangan panik. Penggunaan zat asam ini juga membantu menurunkan rasa stres dan dampaknya pada tubuh.  Ini dapat dilihat disini.

Kawan-kawan, penjelasan tadi kurang lebih memberi informasi kepada kita akan sejarah dibalik pempek khas Palembang. Tidak hanya itu, kandungan omega 3 nya yang dapat kita peroleh dari ikan laut/sungainya. Nah, it’s right time untuk memanjakan lidah dengan pempek khas Palembang.

Baca Selengkapnya »